Descripción
Espumante Salentein doux esta elaborado con uvas de distintas parcelas de Chardonnay de viñedos de Finca el Oasis, ubicados entre los 1150 a 1200 m.s.n.m. y distintas parcelas de Sauvignon Blanc de viñedos de Finca La Pampa, ubicados entre los 1250 a 1300 m.s.n.m. Estos viñedos fueron cultivados en el año 2007. Los suelos de las fincas son poco profundos, pedregosos, de excelente permea- bilidad y bajo contenido de materia orgánica. Vides equilibradas, orientadas en sistema de espaldero en cordón bilateral, de baja producción. Eficiente control del riego por goteo y adecuado manejo de canopia para lograr una adecuada madurez.
